深度揭秘（黄焖鸡的做法简单做法）黄焖鸡的做法简单做法大全集

大家好！作为一个资深美食爱好者，今天我想和大家分享一个我非常喜欢的家常菜焖鸡的做法。 我会尽量用简单明了的语言描述步骤，让大家更容易理解和操作。 首先，我们需要准备一些食材，包括蘑菇、姜、干辣椒、蒜、鸡块、料酒、酱油和盐。 让我们开始烹饪之旅吧！首先要把姜切片，鸡肉洗净剁成小块，香菇泡好后控水。 接下来，干辣椒和大蒜需要切片。 锅中倒入适量的油，然后放入蒜、姜片、干辣椒炒香。 接下来，将鸡块放入锅中，搅拌均匀。 为了让鸡块变色，我们加了一些料酒和酱油上色。 接下来，加入足够的水，使其不会没过鸡块，然后我们加入一小块黄糖使其变甜。 此时，我们需要添加蘑菇。 然后转中低火，盖上锅盖炖30分钟，直到鸡块变脆烂。 最后，我们加入少许盐调味，搅拌均匀，然后我们可以出锅了！这个扒鸡做好了，又香又鲜又多汁，真的是非常好吃的家常菜！除了炖鸡，我还想和大家分享一个香菇炖鸡的方法。 这道菜很简单，准备也不复杂。 首先，我们需要将蘑菇和干木耳用温水浸泡，等它们都变软后再进行下一步。 同时还要把香菜、韭菜切碎备用。 接下来，将腌制好的鸡肉放入合适的土锅中，然后加入处理好的木耳和香菇。 加入适量的水，炖半小时左右。 需要注意的是，泡木耳最好用冷水或温水，不要用热水，这样会影响口感和浸泡效果。 另外，腌制鸡肉时，可以根据个人口味，加入适量的蚝油、酱油、淀粉。 如果时间允许，最好提前将鸡肉腌制1小时以上，这样鸡肉会更鲜美。 还有一个诀窍就是电饭煲很不透气，不需要加太多水，水位可以达到食材的1/3。 最后一道香花香菇炖鸡就做好了。味道鲜美，营养丰富，是非常适合家庭食用的食品。 除了红焖鸡和香菇炖鸡，我还有一个菜谱分享给你，就是红烧鸡块。 它的做法也很简单！我们需要准备的主料有鸡肉(半个)、鲜菇(10个)、香菜(5个)、大葱(半个)、干辣椒(10个)、花椒(1大勺)、八角(1个)、草果(1个)、姜(3片)、蒜(3瓣)。 调味料包括油(2汤匙)、草菇酱油(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆腐(2小块)、发酵奶(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、糖(1/2汤匙)和生粉水(1/4杯)。 让我们开始制作吧！先将干辣椒切成圈，香菜洗净，姜切片，蒜切碎，大葱拍平切段。 鲜菇去蒂，洗净，切块。 将鸡洗净，切成块。 然后将豆腐和发酵乳搅拌成糊状备用。 接下来烧点油，炒出姜片和大葱，然后放入鸡块，大火翻炒至变色。 加入草菇酱油上色，倒入适量水，加入八角、花椒、干辣椒、草果、蒜末。 继续加入甜面酱，豆腐，盐和糖调味。 盖上锅盖，大火煮开，小火炖10分钟，直到汤汁变浓。 最后加入香菜，拌匀，倒入玉米淀粉勾芡，即可食用。